平板上粉機主要是用來針對油炸產(chǎn)品進行處理的外裹層，使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風味，保持其原有風味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。有些裹粉中含有香辛料成分，可以突出肉制品的原味，減少產(chǎn)品的腌制過程，提操作效率。下面來給大家簡單介紹一下平板上粉機的操作注意事項。
1、接通動力柜中平板上粉機電源，再接通平板上粉機控制柜電源。
2、啟動平板上粉機檢查能否正常運行，如發(fā)現(xiàn)異常及時處理，確保合面機正常運行。
3、啟動平板上粉機，加入原料和粉類進行裹粉操作。
4、加入原料所需各粉類。
5、傳送帶和滾筒進行滾動從而使原料起到裹粉。
6、清洗，具體操作按設備清洗操作規(guī)程執(zhí)行。
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